במשך כמעט חודשיים, מיום ט”ז בניסן החלו עם ישראל לספור את הימים. חמישים יום.

מה קרה באותם חמישים יום? המון! קריעת ים סוף, ירידת המן ועוד שלל מסעות במדבר. לאחר כל האירועים האלו, אומר אלוקים למשה להכין את העם, כי בעוד שלושה ימים, יתגלה לעיניהם ויתן להם את התורה.

אבל, עם ישראל, שהתכונן במשך תקופה כה ארוכה, לא הצליחו לקום ביום השלישי, ומשה נאלץ להעיר אותם בכח, על מנת שיוכלו ללכת ולקבל את התורה. כתיקון על אירועי אותו יום, נוהגים עם ישראל להישאר ערים בליל חג השבועות, וללמוד תורה, במה שנקרא: ‘תיקון ליל שבועות’, וביום החג, לאחר התיקון, קוראים בתורה את עשרת הדברות, בדיוק כמו אז.

בדורנו, יצא הרבי מלובביץ׳ במבצע מיוחד: בהוראה מיוחדת לחסידיו הורה הרבי לדאוג שכל יהודי ויהודי יוכל לשמוע את קריאת עשרת הדיברות בבית הכנסת.

והחסידים, הם מקיימים את ההוראה, ובהידור! בכל בית חב”ד, בכל עיר ובכל שכונה, בארץ ובעולם, יתקיימו במהלך החג עשרות קריאות התורה, ובהם ישמיעו לכל החפץ בכך את עשרת הדיברות.

באשקלון יש מוקדים רבים של בתי חב”ד עם גלידות והפתעות לכל המשפחה ( בעיקר לילדים… ) שיבואו לשמוע את עשרת הדיברות – הנה כל המיקומים והשעות ברחבי העיר:

על מנת לדעת היכן תוכלו לשמוע עשרת הדיברות, ניתן להתקשר, לפני כניסת השבת כמובן, למספר 3770* או לבדוק באתר בית חב”ד היכן נמצא בית חב”ד הקרוב לביתכם, ובאילו שעות ניתן לשמוע בו את עשרת הדיברות.

קריאת עשרת הדיברות הינה הזדמנות מיוחדת עבור כל יהודי, להתחבר פעם נוספת אל אותו המעמד המופלא, בו על פי המסורת עמדו כל עם ישראל, יחד, ללא הבדלי דעות, ושמעו את קולו של ה’ קורא: “אנוכי ה’ אלוקיך” ו”לא יהיה לך אלוקים אחרים על פני”.

אז מחר, כשתהיו בבית הכנסת, רגע לפני הארוחה החלבית, שימו לב למילותיה של התורה, ואל התיאור המופלא של אותם רגעים נעלים, במדבר סיני. קבלת התורה.

אז, נראה אתכם, כן?!

The post חג שמח! אירועים לכל המשפחה! קריאת עשרת הדיברות עם גלידות והפתעות – כל המקומות והשעות ברחבי העיר עם חב”ד appeared first on אשקלנייעס.

שולחן חג השבועות משופע מדי שנה במיני מאפים, תבשילים וקינוחים חלביים. כל מאכל שניתן לשדרג ולשלב בו מוצרי חלב, מתקבל בברכה ובאהבה. אלא שחג מתן תורה לא מזוהה רק עם גבינות וכמובן שהפירות בהם התברכה ארץ ישראל, הם חלק בלתי נפרד מהרעיון. החל משבעת המינים, דרך פירות ראשונים לעונה וכלה בכל מה שמעניק לשולחן החג ערך מוסף, צבע ושפע.

השנה חווה ענף פירות היער בישראל מאין רנסנס, כשחברת פירות היער הישראלית, “כרמל ברי”, העלתה כמה שלבים למעלה את רעיון החקלאות הציונית והגשמתו. אוכמניות, דובדבנים, תותים ופטלים, הגדלים על אדמת הארץ, מצוידים בטעם מתפרץ, איכות יוצאת דופן וחיי מדף ממושכים.

עם כניסתם של הפירות כחול לבן לשוק, גברה ההתעניינות של קהל הצרכנים ופתאום, רואים אותם בכל מקום. כעת, זאת הזדמנות מצוינת להביא את פירות היער המובחרים אל שולחן החג, כשהם עומדים בפני עצמם ומקשטים את השולחן הלבן, כשהם משולבים בתבשילים או סלטים ובעיקר, כשהם נישאים בגאון מעל עוגות הגבינה, הקרמים והקצפות.

רם שנבל, איש פרסום ודיגיטל, מתכונאי ויוצר תוכן, מביא עבורכם מתכון ייחודי לעוגת גבינה משגעת, באפס מאמץ, שתשלב היטב בתפריט החג.

מצרכים לתחתית: 200 גרם ביסקוויטים, 80 גרם חמאה מומסת, 15 גרם סוכר וחצי כפית מלח שולחן דק.

מצרכים למלית: 600 גרם גבינה לבנה 9%, 350 גרם שמנת חמוצה 15%, 120 גרם סוכר, 1 כפית מחית וניל איכותית, 3 ביצים בטמפרטורת החדר ו-70 גרם קורנפלור.

מצרכים לקרם הציפוי: 600 גרם שמנת חמוצה 15% ו-120 גרם אבקת סוכר.

הוראות הכנה:
1. נחמם תנור ל-170 מעלות (ללא טורבו).
2. נטחן עד דק את הביסקוויטים במעבד מזון ונעביר לקערה.
3. נמיס את החמאה במיקרו, בפוּלסים קצרים, וניצוק מעל הביסקוויטים. נוסיף סוכר, מלח ונערבב היטב.

4. נשמן היטב תבנית קפיצית בקוטר 22 ס״מ בחמאה, נניח אותה על נייר אלומיניום ונעטוף את שוליה בגובה של 8 ס״מ סביב התבנית. כיון שבהמשך נאפה את העוגה כשהתבנית במרכז אמבטיית מים חמים, נרצה למנוע כניסת מים אל מסת העוגה וחשוב שנוודא עיטוף יסודי.

5. ניצוק את תערובת הביסקוויטים אל תחתית התבנית ונהדק היטב (אני נעזר במועך תפוחי אדמה) לשכבה אחידה. נכניס לתנור לאפייה קצרה של 8 דקות ונוציא לצינון בטמפרטורת החדר.
6. בקערה גדולה נשים את הגבינה, השמנת החמוצה והסוכר ונערבב בעזרת מטרפה לאיחוד. נוסיף את מחית הווניל ונערבב היטב.

7. בקערה נפרדת נקציף (ממש כמו לחביתה) את הביצה הראשונה, נוסיף לקערת המלית בהדרגה, נערבב ורק לאחר הטמעה נמשיך באופן זהה לשתי הביצים הנותרות.
8. בעזרת נפה נפדר מעל המלית את הקורנפלור, במטרה להימנע מגושים ונערבב בעדינות עם המטרפה אך לא יותר מדי.
9. ניצוק את המלית אל התבנית.
10. נרתיח מים בקומקום.

11. נניח את תבנית העוגה בתבנית אפייה מלבנית גדולה ונכניס לתנור ומיד, נמלא את תבנית האפייה המלבנית במים שהרתחנו ונמלא עד לגובה שהתבנית מאפשרת לנו. בכל מקרה לא יותר מגובה נייר האלומיניום העטוף את התבנית.

12. נסגור את דלת התנור למשך 60-70 דקות. חשוב לא לפתוח את דלת התנור במהלך השעה הראשונה, על מנת לא לפגוע ביחס הלחות והחום בתנור ובכלל בהבדלי טמפרטורה שיכולים לפגוע באפיית העוגה וגם בגובה שלה.

13. בעזרת קיסם עץ נבדוק את מרכז העוגה. במידה והוא יוצא לח ואנו מזהים שהמסה יציבה, נסיים את האפייה ונוציא את העוגה לצינון של שעה בטמפרטורת החדר.
14. נכין את הציפוי (התנור צריך להיות חם מראש בטמפ׳ של 170 מעלות): בקערה נערבב היטב את השמנת החמוצה ואבקת הסוכר.
15. ניצוק מעל העוגה וניישר בעזרת פלטה/ קלף/ שפכטל.

16. נכניס לתנור לאפייה נוספת של 10 דקות.
17. נוציא את העוגה לצינון נוסף בטמפרטורת החדר ונכניס למקרר ל-8 שעות לפחות.
18. קשטו בפירות יער טריים ישראלים, ושיהיה בתאבון!

The post שבועות בפתח: מה בתפריט, מי מגיע לחג וכיצד נערוך את השולחן? | כל הפרטים appeared first on אשקלנייעס.

בשבועות עוגות הגבינה תופסות מקום מכובד בשולחן החג, וכהרגלה, דאגה רשת אורן משי להכין קולקצייה מיוחדת וחגיגית: עוגות, רולדות, טרייפלים, עוגיות וקינוחים אישיים.

בין העוגות החדשות תוכלו לראות את המיוחדים של השף קונדיטור נאור אברהם:
רולדת אננס: רולדת וניל במילוי גנאש אננס, קרם מסקרפונה ומרנג שרוף, 70 ₪.
רולדת ריבת חלב ופקאן: רולדת וניל במילוי קצפת, קרם ריבת חלב ושבבי פקאן בציפוי שוקולד חלב ופקאן. 70 ₪
מלכת החג פיסטוק ותות: שכבות של ביסקוויט פיסטוק, אמרנה ושקדים, לייקח עסיסית, קצפת וקולי תות. 125 ₪.

עוגת ניו יורק צ׳יז קייק – עוגת גבינה אפויה על בסיס שוקולד לבן קרם מסקרפונה. מונחת על ביסקוויט שבור בציפוי קרם וניל. קוטר 18. 140 ₪.
עוגת גבינה באסקית- עוגת גבינה אפויה שמנתית ביותר עם תוספת קרם וניל ושמנת חמוצה. עוגה גבוהה מאוד, נימוחה ורכה עם מרקם עשיר. 140₪.

כל זה ועוד תפריט עשיר ומגוון של עוגות גבינה מיוחדות לקראת שבועות תוכלו למצוא בסניף החדש במרינה באשקלון רחוב יפה נוף 32. בימים חמישי ושישי 2.6-3.6. ניתן לבצע הזמנה מראש בטלפון ולאסוף.

The post לכבוד חג השבועות: עוגות הגבינה של רשת ‘אורן משי׳ appeared first on אשקלנייעס.

במסגרת ההסברה, נמסר למתפללים כי במידה ומתקבלת התרעה על ירי טילים בזמן התפילה, יש להכנס מיד למרחב המוגן הקרוב ביותר. במידה ואין מרחב מוגן קרוב, יש להכנס לחדר הפנימי ביותר או חדר מדרגות פנימי. במידה ולא ניתן, יש להתרחק מהחלונות ולשבת קרוב ככל הניתן לרצפה.

ראש העיר, תומר גלאם אמר: “אנחנו נמצאים לפני חג השבועות ולפני תפילות החג. כפי שנוכחנו לאורך כל המבצע ובהסלמות קודמות, מי שנשמע להנחיות פיקוד העורף הציל את חייו ואת חיי בני משפחתו. שמרו על הנחיות, שמרו על נפשותיכם״.

The post ונשמרתם לנפשותיכם: עיריית אשקלון במערך הסברה לציבור המתפללים בבתי הכנסת ברחבי העיר appeared first on אשקלנייעס.