ב-18 בינואר 1945 יצא דוד (דוגו) לייטנר בן 14, יחד עם כ- 60,000 אסירי אושוויץ לצעדת המוות. מורעב וקופא מקור צעד דוגו אינספור קילומטרים, כשהוא חולם על לחמניות עגולות שיאכל שיגיע לארץ ישראל.
דוד שרד, הגיע ארצה, וכשביקר לראשונה בשוק מחנה יהודה ראה דוכן פלאפל. כדורי הפלאפל הזכירו לו את הלחמניות העגולות שחיזקו את רוחו ברגעים הקשים.
שורד השואה דוד (דוגו) לייטנר החליט שבכל שנה ב-18 בינואר, בו יצא לצעדת המוות, יאכל פלאפל כסמל לניצחון החיים. מוזיאון השואה אימץ את המנהג ויזם את "מבצע דוגו" בו המוני אנשים בארץ ובעולם יאכלו פלאפל.
גם הנהלת המרכז הרפואי ברזילי אימצה את "מבצע דוגו" כסמל לניצחון החיים. עם ישראל חי!!!
